肖邦总共写了21首的夜曲，创作年代从1827年到1846年。 「夜曲」这种曲式是由爱尔兰作曲家约翰·菲尔德(John Field) 建立，但是将之发扬光大，成为全世界都知晓的曲式的却是肖邦，他这一套夜曲被认为是最精致的钢琴独奏曲，并且在当今的演奏会中占着相当重的分量。肖邦对夜曲结构上的节奏赋予更自由的灵活运用，他更从义大利与法国歌剧的咏叹调中撷取灵感，谱写出一首又一首如歌似梦的优美夜曲。
要听肖邦的「夜曲」非听鲁宾斯坦的演奏不可。这套1965年的录音版本是权威版本，获得乐迷与乐评家一致认同，权威的企鹅唱片评鉴给予这样的赞赏：「鲁宾斯坦演奏的肖邦如魔术师般色彩…他的弹性速度有着极其细腻的差异。这套录音室他为RCA旗下录制肖邦系列最好的。」鲁宾斯坦演奏肖邦的夜曲有着诗意般的诠释，每个乐句的精雕细琢、却不失独特的感性，可以说是将肖邦夜曲中精随发挥的淋漓尽致。